Beermakers Dinner med Nøgne Ø

7 10 2012

Beermakers Dinner er et populært konsept, og ingen satser mer på dette enn restauranten Akersberget. Hver eneste måned arrangerer de Beermakers Dinner i samarbeid med norske og utenlandske bryggerier. Bryggeriene stiller med en representant som introduserer hver rett og ølet som følger med. Konseptet er svært populært og alle Beermakers Dinner-arrangementer blir utsolgt. Du kan se de kommende arrangementene her.

Nøgne Ø sier selv at de lager sitt øl med tanke på å kombinere det med mat og sånn sett er de et takknemmelig bryggeri å jobbe med for Akersbergets kokker.

Før maten fikk vi servert et glass Nøgne Ø Junmai sake. En fin og smaksrik aperitif.

Varmrøkt ørret

Rotfruktrøsli og emulsjon av øl

Nøgne Ø Saison

Traktkantarellsuppe

Porterskum og sesamflak

Nøgne Ø Imperial Brown Ale

Kaldrøkt Reintartar

Marinert i porter og toppet med rogn fra sik. Skum på humle, pisket creme fraiche og tørket tindved

Nøgne Ø Brun

Rådyr

Blåbærsky, smørstekt østerssopp og hveteølfondant. Aske av caramalt. Purreløk og brioche

Nøgne Ø #100

Sjokolade

Variasjon av sjokolade, smakssatt kaffe og stout. Toppet med vaniljesoftis

Nøgne Ø Imperial Rye Porter

Skulle jeg trekke frem et par høydepunkter fra denne menyen så må det bli traktkantarellsuppen og rådyret. Først og fremst fordi disse rettene var fantastisk gode, men også fordi det medfølgende ølet stod perfekt til disse rettene. Det belgiske preget i Nøgne Ø Brun fikk perfekt motstand i den smaksrike kantarellsuppen, og Nøgne Ø #100 passer jo til nesten alt. Rådyrkjøttet var kraftig i smaken og godt mørnet. #100 og kjøttretter er som oftest en god kombo. 

(Beklager den jevnt over dårlige bildekvaliteten i dette blogginnlegget. Jeg slet med litt dårlige lysforhold).

Advertisements

Handlinger

Information

3 responses

7 10 2012
Bård Ansteinsson

Nøgne Ø Imperial Rye Porter, hva vet du om denne? Jeg fikk snake den på Mikkels festival i København i mai men etter det har jeg ikke sett den. Aner du om den kommer på Polet? Vika? Utesteder i Oslo

7 10 2012
Kjempetorsken

De hadde den ihvertfall på Grünerløkka Brygghus ganske nylig, og Akersberget har sikkert noen flasker nå også.

7 10 2012
Kristoffer Karlsen

I følge ryktene skal den komme på polet i november.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s




%d bloggers like this: