Ur-pilsen (Pilsner Urquell) stammer fra byen Plzeñ (tysk: Pilsen) i Bøhmen som siden 1993 har vært en del av Tsjekkia. Bürger Brauerei startet bryggingen av Pilsner Urquell i 1839, og ølet ble raskt så populært at bryggeriet registrerte varemerket Pilsner Urquell, for å understreke at dette var den originale og opprinnelige pilsneren.
Denne kvelden på Bar & Cigar var fokuset imidlertid på andre pilsnere fra Tsjekkia. Via ansatte hadde nemlig B&C fått tak i 11 forskjellige pilsnere fra Tsjekkia som inngikk i en uhøytidelig test rundt bardisken.
Den første vi testet var en Zatek (4.5%). En ganske søt pils med en litt gjæraktig smak. Det søte preget fikk meg til å tenke på alkoholfri øl. De fleste tsjekkiske pilsnere ligger imidlertid på mellom 4.5 og 5.5%, og det gjorde også denne. Ved opptelling viste det seg at panelet plasserte denne helt opp på 4.plass! Litt i overkant i forhold til hvor jeg ville plassert den, men man oppfatter jo smaker litt forskjellig, og et panel gir et bredere grunnlag for poengsettingen. 6,36 poeng (4.plass).
Pardal Echt (4.5%) var neste øl ut. Den fikk generelt en dårlig mottagelse og ble betegnet som både smakløs og mild i smaken. Humlefattig er vel den riktige terminologien. Tsjekkerne er jo ellers flinke til å få frem en tydelig humlesmak i sine pilsnere. 3,43 poeng (10.plass)
Om Pardal Echt var humlefattig, var neste øl, Lobkowicz (4.7%) det stikk motsatte. En kraftig humlet pils med en fin balanse som fikk en forholdsvis høy score fra panelet. 5,50 poeng (6.plass)
Historien bak det neste ølet, Branik (4.8%) er at det er det billigste flaskeølet i butikkene i Tsjekkia. Den koster i underkant av kr 1,50, og dekker vel dermed knapt panten her hjemme… Prisen skjemte derimot ikke dette ølet. Et samlet panel synes dette var en god øl og premierte den med 5,50 poeng (6.plass)
Ved siden av Pilsner Urquell og Staropramen er vel Zlatopramen et tsjekkisk ølmerke som er kjent for mange nordmenn. Zlatopramen 11 var egentlig ganske standard i smaken. En helt grei og gjennomsnittlig pils som ikke utmerket seg i noen retning. Navnet betyr forøvrig «golden string». 4,43 poeng (8.plass)
Svijany Maz var god etter undertegnedes mening. Fruktig og søt med blomsteraktig smak og marsipani ettersmaken. De øvrige paneldeltagerne var ikke fullt så begeistret og trakk den ned til 4,14 poeng (9.plass)
Bernard Svatenak ble offer for sin egen lukt! Den luktet rett og slett oppkast, og det skal jo ikke en flaskefersk pils gjøre. Smaken var faktisk slett ikke dårlig, men lukten hang ved den, og panelet trakk den helt ned til en bunnplassering. Enkelte spekulerte i om det kunne være flip-top-korken som hadde gjort ølet skjemt, men det var til slutt enighet om at det ikke var noen usmak forårsaket av dårlig lagring eller utett kork. Kun en upassende lukt. 3,29 poeng (11.plass)
Også når det gjaldt Luni Lezak Svetly var Kjempetorsken i utakt med resten av panelet. Denne fant jeg helt smaksløs og tam, mens resten av panelet dro den helt opp på pallen med 6,50 poeng (3.plass)
Breznak Lezak (5.1%) falt i smak hos alle, og det var stor enighet om at dette var vinneren i testen. En frisk pils med mye bitterhet, slik en god pils skal ha. Ikke bare surhet slik mange pilsnere lider under, men en frisk og fin humlebitterhet. 6.86 poeng (1.plass)
Primator Premium var neste øl ut. Et øl med forholdsvis mye smak. Lett «parfymert», men med en fin sødme. 5,71 poeng (5.plass)
Smakstesten ble avsluttet Staropramen Nefiltrovaný, altså en ufiltrert Staropramen. Denne var lett melkehvit i glasset og hadde egentlig ikke så mye særpreg som jeg hadde håpet på. Litt mer smaksrikdom og en ytterligere «uvørenhet» i selve smaken hadde vært ønskelig, men dette er tross alt industribrygget. Allikevel vanket det mange godord rundt denne pilsen, og den la seg tett opp mot vinneren med sine. 6,74 poeng (2.plass).
Til slutt skulle vi hatt en Pilsner Urquell som referanseøl til dette bobbelet av tsjekkiske pilsnere, men barsjefen hadde glemt å kjøpe det inn…
Takk til www.ungkarskokken.com for bildene!
KJEMPETORSKENS ØLBLOGG 
Legg igjen en kommentar