Kjempetorskens ØL-blogg har tatt en runde med de norske mikrobryggeriene om øl, norske mikrobryggerier generelt, norske folks ølvaner og om fremtiden. Her er Nøgne Ø -Det kompromissløse bryggeri:
Gamle Rygene Kraftstasjon, Lunde, 4885 Grimstad
tel.: +47 37 25 74 00
Nøgne Ø -Det kompromissløse bryggeri v/Kjetil Jikiun:– Hvor mange ansatte er det hos Nøgne Ø i dag?
12
– Hvor mange faste øl produserer dere?
15. Pluss 5 sesongøl.
– Hvilket av Nøgne Øs øl selger best?
Tradisjonelt har det vært India Pale Ale og Porter. Men siste året har omsetningen av Bitter, Blonde, Brown Ale og Wit vokst radikalt, og er vel nå like signifikante.
– Kanskje et umulig spørsmål å svare på, men: Hvilket er ditt favorittøl fra eget bryggeri?
Jeg er nok glad i godt humlet øl. IPA, #100, #500.
– Hvilket er ditt favorittøl fra et annet norsk mikrobryggeri?
Håndbic fra Håndbryggeriet.
– Stadig flere styrer unna makropilsen og prøver seg på mikrobrygget øl. Hvilket av dine egne øl vil du anbefale for en «nybegynner»?
Blonde. Grei og tørsteslukkende. Men kompleks nok til at den er hyggelig for den som forventer litt ekstra.
– Hva er det mest gledelige som skjer på den norske øl-fronten for tiden?
At vanlige mennesker i stadig større grad forstår hva godt øl dreier seg om.
– I dag brygges det øl for kommersielt salg på rundt 20 mikrobryggerier i Norge. Hvor mange mikrobryggerier har vi i Norge om 10 år?
Wow. 20? Det var mange! Jeg skulle ønske jeg kjente til dem alle!! Om 10 år har vi like mange, men de er større og har fått etablert seg med stabil økonomi, bedre distribusjon og god vekst. 20 «craft» bryggerier er passelig for et land med 5 millioner. I tillegg er det selvsagt plass til et antall brewpubs og en håndfull industribryggerier.
– Har dere selv ekspansjonsplaner?
Absolutt. Om vi ikke ekspanderer nå, øyeblikkelig og med en gang, blir vi ikke i stand til å møte etterspørselen. Vi har veldig utfordrende tider akkurat nå! Mange slitne mennesker som gjør sitt beste.
– Er det noe nytt og spennende som kommer fra Nøgne Ø i 2011?
Ikke så mye som vi egentlig vil. Jeg kan nevne: Cognac barrel modnet imperial stout. Oaked imperial brown ale. Jordbærkølsch. Ræddal Rædd Æill. Inferial stout. Tokyo Black Horizon. Not so mild ale. Kjell pop double hop.
– Hvordan er forholdet mellom dere mikrobryggerier i Norge?
Vi er stort sett enige om at vi ikke er konkurrenter, og at vi jobber for felles sak. Noen av de nyere/ferskere mikrobryggeriene lever litt i sin egen verden. Dette gjør at en del av oss mer etablerte mikrobryggeriene faktisk aktivt jobber for å få dem med i det fellesskapet vi føler at vi har.
Flere aktører skaper større engasjement blandt forbrukerene. Dette er positivt og viktig.
– Hva er den største utfordringen for produsenter av kvalitetsøl i Norge i dag?
Det må være å få barer og restauranter til å forstå hva de holder på med. Noen tror at det bare dreier seg om å få mange nok øl. Men å ha 500 øl, som ingen bak bardisken vet hva er eller hvordan det skal serveres, er totalt meningsløst. Jeg oppfatter det som tomt og meningsløst å komme til et tilsynelatende godt ølsted der personalet har fått tilnærmet null opplæring og ikke kan anbefale eller beskrive.
Faste øl:
Nøgne Ø Wit
Nøgne Ø Blonde
Nøgne Ø Brown
Nøgne Ø Bitter
Nøgne Ø Havrestout
Nøgne Ø Pale Ale
Nøgne Ø India Pale Ale
Nøgne Ø #100
Nøgne Ø #500
Nøgne Ø Porter
Nøgne Ø Imperial Brown
Nøgne Ø Imperial Stout
Nøgne Ø TigerTripel
Nøgne Ø Brun
Nøgne Ø Saison
Sesongøl:
Nøgne Ø God Jul
Nøgne Ø Julesnadder
Nøgne Ø Sunturnbrew
Nøgne Ø Underlig Jul
Nøgne Ø Pils
Takk til Kjetil Jikiun!
KJEMPETORSKENS ØLBLOGG 
Jordbærkølsch?? Cognac RIS? NAM!