kölsch | KJEMPETORSKENS ØLBLOGG

Røros Bryggeri Johannes Konstknekt

10 11 2012

Johannes Konstknekt er en person fra romanserie «Nattens Brød» (1940-) av Rørosforfatteren Johan Falkberget. Dette ølet er fra Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk, men det er brygget hos Atna øl. Planen er at det etterhvert skal brygges lokalt på Røros.

Det fremkommer på etiketten at ølet er inspirert av det tysket ølet Kölsch fra Köln. Utseendemessig er det ganske likt, men denne versjonen har en kraftiger smak enn tradisjonell kölsch. Det er ingen ulempe! Her er smak av koriander som sammen med en fin maltfylde gir et søtt og godt krydret øl. Johannes Konstknekt, som ifølge Falkbergets roman var godt bevandret i tyske ølstuer, ville nok satt pris på dette ølet!

ABV: 4.7

Style: Kölsch

Brewery: Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk

Region: Norway

Kommentarer : 2 Comments »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, Røros Bryggeri & Mineralvann

Thornbridge Tzara

20 04 2012

Jeg var usikker på hva jeg gikk til her, men bryggerinavnet Thornbridge har etter mitt skjønn alltid stått for kvalitet. Jeg elsker deres Jaipur IPA, som er en ekte engelsk IPA, med avdempet humlesmak og en enkel men delikat smak. Derfor tok jeg sjansen da jeg så at Schouskjelleren hadde Thornbridge på fat. Dette er en veldig pilsaktig øl, og i ettertid har jeg jo sett at det er en Kölsch, som enkelt forklart er en overgjæret pils. Den har en fin humlesmak og en deilig fylde i kroppen. Samtidig som den har en viss karakter og smak, synes jeg imidlertid denne er ganske tam.

Thornbridge: Tzara is a hybrid beer, fermented like an ale but matured like a lager. A delicate straw coloured, crisp, refreshing beer

Tilgjengelig: fra fat på Schouskjelleren

ABV: 4.8

Style: Kölsch

Brewery: Thornbridge Brewery

Region: England

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, ENGLAND, Thornbridge Brewery

Craftworks Gwanaksan Kölsch

12 07 2011

Da jeg besøkte Craftworks Taphouse & Bistro, hadde de 5 egenbryggede øl på fat: Bäekdusan Hefeweizen, Geumgang Mountain Dark Ale, Halla Mountain Golden Ale, Jirisan Moone Bear IPA og altså denne Gwanaksan Kölsch. «Egenbryggede» er kanskje litt feil ettersom ølet brygges et helt annet sted, nemlig på Kapa Brewery i Gapyeong. Dette er det eneste bryggeriet i Korea som brygger sitt øl fra kildevann.

På forhånd hadde jeg størst forhåpning til deres IPA og Golden ale. Disse skuffet litt i forhold til denne, som faktisk ble min favoritt på taster settet. En helt nydelig kölsch med en fint krydret smak. Ikke veldig mye smak, men akkurat nok til at dette er en fint balansert og velsmakende kölsch. Søt med smak av eple og litt sitrus.

ABV: 4.5

Style: Kölsch

Brewery: Craftworks Taphouse

Region: Korea

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, Craftworks Taphouse, KOREA_

Inderøy Gårdsbryggeri Kvamsholmer

28 11 2010

Inspirert av Kölsch, står det på etiketten. Ved skjenking får man en meget lys øl med mye tåke. Faktisk så mye at den er helt opak. Lukten er grønne epler pære og grapefrukt. Smaken er litt belgisk. Jeg kan også kjenne Kölsch-smaken, men den samsvarer ikke helt med hvordan ølet ser ut. Setter man typebetegnelser til side så er imidlertid dette en fin og velsmakende øl! Quizpoeng: Hvilken by kommer ølsorten Kölsch opprinnelig fra? (Spørsmålet er allerede korrekt besvart!)

Dessuten er dette den 500. ølen som er anmeldt i Kjempetorskens ØL-blogg! Det må feires med øl nr 501. En dag …

ABV: 4.5

Style: Kölsch
Brewery Inderøy Gårdsbryggeri

Region Norway

Kommentarer : 5 Comments »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, Inderøy Gårdsbryggeri, NORSK

Sion Kölsch

16 09 2010

Kölsch har ikke store variasjoner. De få variantene jeg har smakt smaker stort sett det samme. Det er imidlertid en god øltype, og jeg liker konseptet med å servere det i 0.2-litersglass, selv om kelnerne får gjennomgå …

ABV: 4.8

Style Kolsch

Brewery Sion

Region Germany

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, Kölner Verbund Brauereien, TYSK

Reissdorf Kölsch

15 09 2010

Litt mildere og søtere enn Sünner Kölsch. Denne ble servert ekstra kald i glasset. Man kjenner tydelig at karakteren forandrer seg ettersom man kommer dypere ned i glasset og temperaturen på ølet heves. Lettdrikkelig og fin med god smak.

Reissdorf Kölsch is the beer speciality from Cologne with a tradition starting 1894. A Kölsch with a pleasant, full-bodied, and uniquely light and sweet taste in premium quality, that is brewed for the adepts who prefer something special.

Style Kolsch

Brewery Reissdorf

Region Germany

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: kölsch
Kategorier : ANMELDTE ØL, Reissdorf, TYSK

Sünner Kölsch

14 09 2010

Kölsch er et lokalt brygg som brygges i Köln og omegn. Øltypen er beskyttet av Kölschkonvensjonen. Ølet gjæres på høyere teperatur enn lignende øltyper (pils), og lagres deretter kaldt, noe som gjør den i slekt med bl.a øltypen Altbier. Kölsch serveres i høye 0,2 l-glass (Kalles Stange, Reagenzglas eller Fingerhut) eller til og med 0,1 l-glass! Grunnen til at de serveres i såpass små mengder er at denne øltypen er ment å drikkes «ferskt». I tråd med øltradisjoner ellers i verden har imidlertid enkelte serveringssteder nå begynt å servere Kölsch i 0,3 eller 0.4 l-glass.

Sünner Kölsch er en frisk og fin øl. Smaken minner litt om hjemmebrygget øl, ettersom denne er brygget med overgjær, i motsetning til pils som brygges med undergjær. Overgjæren gjør at dette er et fruktigere og mer smakfullt øl enn pils (som den ofte blir sammenlignet med). Kölsch har oftest også en markert humleprofil som gjør den ekstra velsmakende.