hefeweissen | KJEMPETORSKENS ØLBLOGG

Hällby Hefe

21 01 2012

Nydelig presentasjon! Flott tåkete øl med en herligskumtopp! Lite lukt å hente gjennom skumtoppen, men det er ingen tvil om at dette er en Hefeweizen. Veldig gjærsmak men gjærsmaken skal jo være fremtredende i en Hefeweizen. Denne har også en fin og krydret ettersmak. Kjennes fruktig men samtidig litt tørr. En godt brygget øl.

Bryggeriet sier: Hällby är en traditionell tysk veteöl med kraftig jästfällning vilket gör att ölet är disigt. Vi har använt den berömda jästen från Weihenstephan som ger ölet en doft av kryddnejlika och banan. Ölet är bryggt på lika delar pilsnermalt och vetemalt, och vetemalten ger ölet en mjuk och jordig maltkaraktär. Beskan är mycket låg och lurar försiktigt i bakgrunden. Hällby Hefe är en härlig törstsläckare inför sommarsäsongen.

ABV: 5.2

Style: Hefeweizen

Brewery Eskilstuna Ölkultur

Region Sweden

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: hefeweissen
Kategorier : ANMELDTE ØL, Eskilstuna Ölkultur, SVENSK

Beer Factory Hefeweizen

14 07 2011

Beer Factory er egentlig en liten bløff. Denne hyggelige puben midt i Seoul utgir seg for å være en bryggeripub, men det er den såvisst ikke. Det finnes svært lite informasjon om puben og ølene deres på nettet, men av det lille som står kan man konkludere med følgende: her er det mye juks. For det første er ikke Beer Factory noen bryggeripub. De får to av ølene sine fra Tyskland, nemlig denne Hefeweizen og Dunkel. På deres Taster set er det 6 øl:

Beer Factory Hefeweizen
Beer Factory Dunkel -som begge altså er laget av Schmucker i Tyskland
Beer Factory Brown Ale -som er en blanding av Dunkel og den koreanske industripilsen Cass!!
Beer Factory Kristall weizen -som er en blanding av Hefeweizen og Cass!!
Beer Factory Pils -som jeg ikke kjenner opphavet til, men som muligens også kommer fra Schmucker(?)
Cass pilsner (ja, de inkluderte faktisk denne risbaserte industripilsen i sitt smakssett!)

Denne Hefeweizenen er merket «Best» i menyen, og det er jeg forsåvidt enig i. Det er den beste av de 6 nevnte ølene. En frisk og god øl med mye syrlighet. Men det kler den.

ABV: ?

Style: Hefeweizen

Brewery: ?

Region: Korea

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: hefeweissen
Kategorier : ANMELDTE ØL, Beer Factory, KOREA_

De Molen Rijn & Veen

20 06 2011

Fin oransjegul farge med offwhite skum. Lukter søtt av frukt og en litt cideraktig bitterhet. Kanskje ikke helt typeriktig i forhold til hefeweizenm, men her er en tydelig humlesmak. Ikke btiter humle, men en litt søtlig og god smaksforsterker. Oppskriften på ølet står på etiketten, så her er det bare å begynne med hjemmebrygging!

ABV: 5.1

Style: Hefeweizen

Brewery: Brouwerij de Molen

Region Netherlands

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: hefeweissen
Kategorier : ANMELDTE ØL, BELGIA, Brouwerij de Molen

Erdinger Urweisse

19 05 2011

En av de aller mest kjente hveteøl-typene, brygget i god gammel bavarisk tradisjon. Om Pale Ale og India Pale Ales er estetiske nytelser i glasset, så er neimen ikke hveteøl mange hakk dårligere. Normalt skulle jeg hatt dette ølet i det klassiske, høye hveteølsglasset. Det hadde jeg dessverre ikke for hånden på denne smakingen. Ølet tar seg allikevel godt ut med sitt fyldige skum og den lyse, litt tåkete kroppen. Godt er det også. Hveteøl sies å være en typisk sommerdrikk, og matmessig skal det passe godt til fisk, skalldyr, fugl og andre lette sommerretter. Ølet er både fruktig og tørt på samme tid og oppfattes som både smakfullt og tørsteslukkende.

COMMERCIAL DESCRIPTION

A cause for celebration among weissbier fans!
A particularly strong, spicy aroma, a distinctive yeast flavor and an unmistakable top-fermenting beer profile – these are the characteristics of ERDINGER’s new family member in good old Bavarian tradition. The recipe for Urweisse dates back to the brewery’s founding days over 120 years ago. It owes its distinctive, traditional weissbier flavor to a special malt, a different hop variety and a special yeast.
And as appearance is just as important, Urweisse has been given its own special look – which will especially please all friends of the «good old Bavarian tradition». The label features the historic «Beautiful Tower» of Erding. The Euro bottle and original glass awake memories of days gone by. The new crate is also particularly eye-catching with its historic wooden look and «scorched» lettering.
Best is to simply taste it for yourself! ERDINGER Urweisse is available in Bavaria from January 1, 2008 and from February 1 in Baden-Württemberg. Presentation cartons are available in the ERDINGER Fan Shop from January onward.

ABV: 5.2

Style Hefeweiss

Brewery: Erdinger Weissbräu

Region: Germany

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: hefeweissen
Kategorier : ANMELDTE ØL, Erdinger Weissbräu, TYSK

Dugges Terrassens Weiss

8 05 2011

Dette er et øl brygget av Dugges Ale- & Porterbryggeri spesielt for Linnéterrassen, Lille Linné og Ølstugan 1892 Tullen. På disse stedene serveres også Ocean Ölstugan Tullen Red Ale som også er spesiellaget. Disse tre serveringsstedene har samme eier, og Mattias Jacob og broren hans har skapt tre spennende etablissementer i Gøteborg. Linnéterrasen serverer kortreist gourmetmat og har en nydelig uteterrasse som nylig ble kåret til Gøteborgs beste uteservering i gratisavisen Metro. Her er det ofte fullt hus! Lille Linné som ligger i etasjen under er en hyggelig bar som også serverer mye svensk mikroøl, inkludert de to spesialølene. Vi spiste like godt full middag på Linnéterrassen for å teste ølet.

Til forrett bestilte vi den tradisjonelle svenske retten SOS, Sild, Ost og Smør, som her bestod av tre forskjellige sild, knekkebrød, nykokte poteter, rørt smør og finhakket, rå løk. Svenskene er flinke med sild, sannsynligvis flinkere enn vi nordmenn er.

En perfekt start på det som skulle vise seg å bli et perfekt måltid.

Til hovedrett ble det havkatt med nypoteter og sjøkreps. Litt rotete på tallerkenen og sjøkrepsen hadde nok fått et minutt for lang tid på grillen, men totalt sett var det en god smaksopplevelse. Hveteøl til fisk slår sjelden feil, og her var det fulltreff!

Til «dessert» tok vi like godt en ny øl!

Og selve ølet:

Fantastisk godt til de rettene vi fikk servert! En nydelig fløyelsmyk smak som rundes av med en fin bitterhet. Mattias Jacob fortalte at han hadde ønsket seg enda litt mer bitterhet i dette ølet, så det er ikke umulig at det kommer en justert versjon etterhvert. Man kjenner allikevel at det er mye humle her. Selv om hovedinntrykket er at dette er en søt øl, får man en fin bitter ettersmak. Her innrømmer jeg å ha gitt et ekstra terningøye for initiativet til Linnéterrassen.

ABV: 5

Style: Hefeweissen

Brewery Dugges Ale- & Porterbryggeri

Region Sweden

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: hefeweissen
Kategorier : ANMELDTE ØL, Dugges Ale- & Porterbryggeri, SVENSK

Erdinger Schneeweiße

16 02 2010

Lukter hveteøl og ser ut som en hveteøl i glasset (litt tåkete med hvitt skum). Smaken er litt tynn i forhold stil sjangeren. Mangler både sødme og butterhet. Smaker bare som en litt sur pils.