Juleølet skal kjøpes på polet!

22 11 2012

This slideshow requires JavaScript.

Min bestemte mening er at ekte juleøl skal kjøpes på polet. Juleølet  du finner i butikkene er egentlig bare vanlig pils brygget med undegjær og litt mørkere malt. Dessverre. På polet får du overgjærede øl fra bl.a Ægir, Nøgne Ø, Kinn og Haandbryggeriet som langt overgår førstnevnte i smaksnyanser og fylde. Øl på 6-10% med ordentlig julesmak! I tillegg får du 6-7%-versjonene av juleølet til Hansa-Borg, Ringnes, Aass m.fl som langt er å foretrekke fremfor butikkvariantene. 

Hvilket juleøl liker du best? Stem nederst i artikkelen!

I år har jeg derfor gjort en liten vri på juleøltesten på Kjempetorskens ØL-blogg. Først og fremst fordi jeg fullstendig har utelatt butikkølene fra testen. De blir rett og slett alt for like i smaken etter min mening. I stedet tok jeg for meg alle pol-juleølene og trommet sammen 9 gode ølvenner til testen slik at vi kunne diskutere litt og utveksle synspunkter på de forskjellige ølene.

Gjengen som testet ialt 22 juleøl på Bar & Cigar var:

Atle Minothi, Café Christiania
André Roaldseth
Jørn Idar Almås Kvig, ølbloggen Høyt Skum
Per Øyvind Arnesen, Ølhund.no
Jonas Jacobsen, Ølkåsør, Håndverkerstuene
Ove Haugland Jakobsen, 1001 øl
Christer Edvartsen, BeerNorway
Tom Young, (undertegnede)

Vi bestemte oss for å teste ølene i stigende rekkefølge, etter alkoholprosent. Det førte til at vi fikk alle «industri»-juleølene fra Hansa Borg, Ringnes og Aass først. De ligger alle på 6.3-6.5%, det som i gamle dager ble kalt Klasse F. Disse er alle undergjæret og det er ikke så veldig stor smaksmessig variasjon mellom disse.

De som skilte seg positivt ut var CB Juleøl, Hansa Julebrygg og Dahls Juleøl. De hadde alle noe ekstra ved seg som hevet dem litt over de andre. I negativ retning skilte Aas Juleøl, Fredrikstad Juleøl og Borg Juleøl seg ut med svært lite smak. Panelet var forøvrig enig i at de store bryggeriene har endel å gå på når det gjelder smak og kompleksitet, men at flere av dem kunne passe fint til tradisjonell julemat. Berentsens Julefnugg blandet seg inn i dette selskapet og fikk mange lovord. Dette er jo også et øl som gjør det bra i stort sett alle juleøltester.

Etter denne serien kom følgende øl på bordet:

Lervig Jul, 6.8%

Lervig Aktiebryggeri 

Et juleøl som er brygget med stjerneanis og ingefær. Dette er tydelig i smaken. Særlig stjerneanisen skilte seg (litt for) tydelig ut, og etter manges mening ble det litt for mye «lakris»-smak. Stjerneanis er veldig kraftig i smaken og man bør nok være litt forsiktig med bruken av dette krydderet. Panelet oppfordret absolutt til å kjøpe dette ølet, men å spare det til neste jul, slik at de skarpe smakene fra ingefær og stjerneanis fikk roet seg litt.

Nissemor, 6%

Haandbryggeriet 

Nissemor er ett av 3 juleøl fra Haandbryggeriet i år. De andre familiemedlemmene er Nissefar og Bestefar. Nissemor er rundt og god i smaken og panelet mente nå at vi nærmet oss jul. Fruktig og med en tydelig humlesmak kan dette utfylle mange av julens fine stunder. Et godt allround-øl som burde stå fint til ribben.

Ægir Ylir, 7%

Ægir Bryggeri 

Dette er et nytt juleøl fra Ægir. Fjorårets juleøl, Ægir Julebrygg, fikk så god mottagelse hos Vinmonopolet at de gjerne ville ha det fast i sitt sortiment. Dette ølet heter nå Skumring Dobbel. Dette ølet hadde det travelt med å komme ut av flasken, men antydninger om varmeskade lot seg ikke gjenkjenne i smaken. Stor enighet om at dette var et Juleøl med stor «J». Fin sødme og en syrlighet som plasserte dette fyldige ølet helt i toppskjiktet i denne testen.

Nissefar, 7%

Haandbryggeriet 

Nissefar er både kraftigere og mer smaksfylt enn Nissemor. Her står kraftige maltdufter og -smaker i fokus. Den har en tydelig smak av kaffe og sjokolade. Det mumles om litt surhet, røksmak, krydder og en litt underlig bitterhumle. Litt delte meninger om denne ville passe til julemat, men at det var en god juleøl var det full enighet om.

Julefred, 6.7%

Kinn Bryggeri 

Julefred er et godt navn på dette ølet. Et mildt og godt øl, fint balansert med sjokolade, kaffe og nøtter i smaken. Humlepreget er ikke veldig fremtredende, men en lett bitterhet i ettersmaken tilsier at den er tilstede. Søthet i form av rosiner og karamell er  imidlertid mer fremtredende, så juleøl-alibiet er absolutt tilstede. Panelet var litt uenig i hvorvidt dette ølet skulle blande seg helt i toppen i testen, og det havnet derfor litt ned på listen.

Underlig Jul, 6.5%

Nøgne Ø 

Underlig Jul stiller i en klasse for seg når det gjelder smak. Hvis krydderøl har et navn så er det nemlig «Underlig Jul». Her har det kompromissløse bryggeriet fått alle julesmakene og luktene ned i flasken. Du finner alle de sju sortene sammen med hele juletreet, kaffe og avec, aromatiske juledufter og det aller meste av julematen! Ingefær er det mest fremtredende krydderet og flere i panelet mente det var for fremtredende. Anbefales å lagres til neste jul, slik at de skarpe kryddersmakene får en rundere smak. Totalt gode tilbakemeldinger, men den skarpe kryddersmaken trakk litt ned.

Juleøl Premium, 9%

Aass Bryggeri 

Et overgjæret øl fra Aass. Fin fylde og en grei, men litt skarp smak. Panelet påpekte at de 9% var godt skjult i dette brygget. Lite spennende ellers, men honnør til Aass Bryggeri for å satse på et overgjæret øl med kraftig smak.

Julebokk, 9%

Ringnes Bryggeri 

Julebokk er en velkjent klassiker og en julefavoritt for mange.  En maltfull dobbelbokk med ganske skarpe kanter og en fyldig kropp. Panelet var unisont på at dette var «flinkt» brygget og et øl mange vendte tilbake til i julen. Lett varmende følelse nedover strupen. Fin øl til julematen, og gjerne til kakene etterpå!

Jule Avec, 9%

Berentsens Brygghus 

Jule Avec er en gjenganger i toppen av juleøltestene i media. Det er ikke uten grunn. Et fullblods juleøl med kraftig malsmak og en fruktig og kompleks smak. Allikevel mente flere i panelet at det ikke smakte nok «jul». Ikke helt i toppen i denne testen.

Bestefar, 9%

Haandbryggeriet 

Det fjerde 9%-ølet på rad. Man ante at julesangene trengte seg på, og juleklokkene begynte å klemte i det fjerne. Bestefar var jo egentlig ikke et juleøl før Haandbryggeriet satte nisselue på bestefaren på etiketten. Nå seiler det opp som juleølflaggskipet til Haandbryggeriet etter blant annet toppscore i Dagbladets juleøltest. Joda, dette er juleøl! Godt karbonert med en forholdsvis skarp smak. God og varmende nedover halsen med en lett surhet som ganske sikkert  kan spores tilbake til humlen. Kaffe og sjokolade er fremtredende i smaken. Panelet påpeker assosiasjoner til fjorårets utgave av Nøgne Øs God Jul (cred til panelet for god husk og referanser såpass sent i smakingen!). Bestefar plasserer seg helt i toppskjiktet!

God Jul, 8.5%

Nøgne Ø 

Panelet hadde sett frem til dette ølet. Nøgne Ø er kjent for å være kompromissløse, og tradisjonen tro hadde de latt tradisjoner være tradisjoner, og endret ganske radikalt på årets oppskrift. Årets utgave inneholder en god del «peated malt» som enkelt kan oversettes til røkmalt. Ala whiskymalt. Dette kjennes godt i smaken for årets God Jul har virkelig fått en annen smaksprofil en fjorårets utgave. Til og med blåmuggost og salt nevnes som smaksopplevelser, og igjen deler panelet seg slik at dette ølet heller ikke oppnår en plassering helt i toppen. Det er nok ulempen ved å være kompromissløse, Nøgne Ø!

Tomasmesse, 10,5%

Kinn bryggeri 

På dette tidspunktet av kvelden begynner smaksløkene å bli ganske tynnslitt, så det passer bra å dra frem en alkoholsterk øl fra Kinn. Kinn bryggeri er jo ellers kjent for sine gode, engelskinspirerte «pub-ales». Tomasmesse stiller i den andre siden av skalaen. Tomasmesse ble feiret 21.desember i norrøn tid som en dag da juleølet skulle være drikkeklart. Ølet ble brygget 9.desember, også kalt «bryggjardøgra», og det sier vel mye om hvordan ølet smakte i gamle dager. Sannsynligvis ganske ferskt, uferdig og helt ulikt det ølet vi kjenner i dag. Tomasmesse er forholdsvis mild i smaken, og sødmen i ølet gjør at du ikke merker at dette er et veldig alkoholsterkt øl. Panelet var stort sett positive til smaken og den havnet like under toppskiktet som nå utkrystalliserte seg til å bestå av Ægir Ylir, Haandbryggeriet Nissefar og Haandbryggeriet Bestefar.

Stelliger Divum, 19%

Berentsens Brygghus 

Kvelden ble avsluttet med alkoholbomben Stelliger Divum. Øl på 19% er en kunst å brygge, og Berentsens skal ha all mulig skryt for å brygge dette spennende ølet. Panelet var imidlertid forholdsvis enige om at det ble i overkant mye alkoholsmak i denne. Ett års lagring vil nok mildne smaken noe. Da vil alkoholsmaken dempes samtidig som de forskjellige elementene i ølet får «satt seg». Et sporty panel stemte allikevel ølet opp på siden av Nøgne Øs God Jul.

Terningene er satt av Kjempetorsken på grunnlag av egne preferanser og panelets dom under smakingen.

Hva er ditt favorittjuleøl?





Nøgne Ø Julesnadder 2012

6 11 2012

Her kommer en liten forsmak på årets juleøl!

Årets Julesnadder fra Nøgne Ø er brygget med belgisk gjær, i tillegg til at det er foretatt enkelte små endringer i oppskriften. Denne er forholdsvis identisk med Julesnadder 2011, men den anmeldte jeg ikke i fjor. Jeg publiserer derfor dette som et nytt øl i forhold til Julesnadder 2010.

Det er ingen tvil om at Nøgne Øs butikk-juleøl overgår de fleste butikkjuleøl i smak. Etter å ha prøvesmakt litt julemat med forskjellige øl vil jeg hevde at disse ekstra smakfulle butikk-juleølene passer svært godt til de fleste norske juleretter. Juleøl med opptil 10% i alkoholstyrke og kraftig maltsmak kan ofte bli litt for hard kost for norsk julemiddag. Egentlig er jo ikke norsk julemat, selv ribbe, så veldig kraftig rent smaksmessig.

Julesnadder er mild i smaken men bringer allikevel et fint og fyldig smakselement til de fleste tradisjonelle norske juleretter. Det har en lett krydret smak, først og fremst fra den belgiske gjæren, men også ved at den har en veldig fin maltfylde til å være et såpass alkoholsvakt øl. Allikevel er det et rundt øl i den forstand at det er svært lettdrikkelig og ganske mildt i smaken. Forholdsvis søtt, men med en behagelig og passende bitterhet i avslutningen. Jeg anbefaler gjerne dette ølet til julemiddagen. Både til ribbe, skinkestek, kalkun og pinnekjøtt. Høyne gjerne med Nøgne Øs God Jul eller Underlig Jul til andre servering , eller til desserten!

Jeg kommer også til å gi et par andre anbefalinger av butikk-juleøl frem mot jul. Følg med 😉

ABV: 4.5

Style: Seasonal

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway





Rise Premium Jule Ale

22 01 2012

Mørk juleøl. Veldig mørk. Sparsomt med skum. Lukter litt metallisk. Litt marsipan og en anelse krydder. Smaken er også preget av en sur, metallisk smak. En ren bismak. Ellers er det tydelig smak av mandel/marsipan og en granbar-aktig bismak/ettersmak. Dette høres kanskje surt og stramt ut, men dette ølet smaker faktisk ganske søtt. Litt sukker- eller sukkertøyaktig. Samtidig er alkoholsmaken veldig tilstedeværende og det trekker ned totalinntrykket.

Som mange av Rises øl er også dette økologisk fremstilt.

Bryggeriet sier at Rise Jule Ale – er brygget af vand fra Rise, Pale Ale bygmalt, hvedemalt, sort bygmalt, karamel bygmalt, samt sukker. Engelsk First Gold humle er tilsat under urtkogningen i to tempi og den anvendte overgær fuldender denne traditionelt bryggede Jule Ale. Farven er dyb mørkerød og smagen er fyldig, rund og blød med god aromatisk humlekarakter. Denne ikke så bitre Jule Ale vil passe perfekt til det danske frokostbord. Der er tilsat ascorbinsyre (E300).

 

ABV: 7

Style: Strong Ale

Brewery: Rise Bryggeri

Region: Denmark

 





Ölvisholt Jólabjór 2011

20 01 2012

Islandsk øl kommer man ikke over hver dag. På Island var det faktisk forbudt å selge øl helt frem til 1988, så de har sikkert endel å ta igjen! Jolabjor lukter røket og smaker veldig røket. Den har et rødvinsrødt utseende og dufter herlig. Litt vilt-aktig. Fyldig i smaken og med den nevnte, deilig røksmaken. Flott juleøl!

Tilgjengelig: Systembolaget

ABV: 6.5

Style: Juleøl

Brewery: Ölvisholt Brugghús

Region: Iceland





Fredrikstad Juleøl (4.5%)

21 12 2011

Brunlig farge på et øl nesten uten skum. Nesten ingen aroma i det hele tatt. Tynt og tørt i smaken. Tilnærmet ingen smak. Skuffende tamt og smaksløst. Det må da gå an å legge litt mer sjel i det når man lager øl, Hansa Borg?

ABV: 4.5

Style: Vienna

Brewery: Hansa Borg

Region: Norway





Aass Juleøl Premium (9%)

29 11 2011

Etter den gode opplevelsen med Ringnes Julebokk, så jeg frem til denne drammenseren med den samme alkoholgehalten. Et øl på 9% kan selvfølgelig også drikkes til julemat, men jeg synes det passer bedre som tilbehør til kaffe og kaker, eller likegodt helt for seg selv. Aass Juleøl Premium har en mørk brun farge med et juleaktig rødskjær. Den lukter litt stramt (alkohol?) men har også en rik aroma som inkluderer litt julelukt. Smaken er ganske mild og er preget av svisker, kanel, karamell og en søt knekkaktig julesmak. Ganske så komplekst i smaken, med andre ord. Det er ikke mye krydder å spore her, men det er allikevel en kraftig og smakfull øl. Denne får frem rødfargen i kinnene. Koseøl!

Aass sier om ølet: Aass Juleøl Premium er et overgjæret sterkøl som passer utmerket til julens tradisjonelle retter, eller som kun nytes for kosens skyld. Den gode smaken ligger i ølets styrke. Fargen er mørk brun. Svært rik maltduft med aromaer av julens krydder. Flott fyldig smak med noe sødmepreget anslag av mørk sjokolade. Avsluttes med en behagelig bitterhet.

ABV: 9

Style: Juleøl

Brewery: Aass Bryggerier

Region: Norway





Haandbryggeriet Nissemor

24 11 2011

Det beste med håndbrygget øl fra norske mikobryggerier er at de er så smakskonsentrerte! Det spares ikke på malt og humle når de norske mikrobryggerne brygger øl, og det skal vi som er glad i øl være glade for!

Nissemor lukter skog og granbar og en litt ubestemmelig metallisk aroma. Smaker granbar og kvae. Har også et tydelig preg av einer. Jeg får assosiasjoner til vilt. Kan sikkert kombineres med reinsdyr, hjort eller elg med stort hell. Som nevnt, en øl hvor det ikke spares på ingrediensene. Nydelig øl!

This beer is our new X-mas beer for the coming season. Milder and less powerful roasty taste than Nissefar. More maltiness from the crystal malts and more fruity taste from lots of aroma hops, incl a hard to describe taste from our secret ingredient.

ABV: 6

Style: Juleøl

Brewery: Haandbryggeriet

Region: Norway





Nøgne Ø God Jul (8.5%)

24 11 2011

Nøgne Øs God Jul er sannsynligvis det ølet jeg drikker mest av i julen. Det passer utmerket til det meste av julematen og det kan også nytes alene, til kaffe og kaker eller som en aperitif(!).

Fin farge. Flott skum. Lukter litt vinaktig. Fint krydret. Mørk og frisk og ganske så søt i smaken. Rund som en amerikansk julenisse i formen og med deilige julekrydder som bakteppe. Lite ettersmak på denne, men det passer ganske greit. Denne er selvskreven på julebordet!

In the US this is called «Winter Ale». 
A dark ale brewed specially for the Christmas season, with a rich, complex taste of caramel. This is a strong, dark and rather sweet Christmas Beer – just the way we think a Christmas beer should be.
Recommended serving temperature 12°C/53°F. Great with cheese or nuts. Ingredients: Lager, Munich, caramel, black, and chocolate malt; Chinook, Columbus, and Centennial hops; English ale yeast, and our local Grimstad water. 
19°P, 30 IBU, 8.5 % ABV. 

ABV: 8.5%

Style: Juleøl

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway





Haandbryggeriet Nissefar

24 11 2011

I fjor måtte jeg gi opp Haandbryggeriets Nissemor da begge mine flasker skummet kraftig over og smakte alt annet enn juleøl. I år har jeg sett den ene toppkarakteren etter den andre for både Nissefar og Nissemor, så her er det tuydeligvis noe godt i vente. Jeg spretter Nissefar med store forventninger, og jeg blir ikke skuffet! Kraftig krydret øl med en herlig rund smak. Pepper, kardemomme, kanel, nellik og lakris. Sjokolade og kaffe. En hel julekake for seg! Joda, jeg strekker meg helt til seksern!

Haandbryggeriet sier: This beer is our premium X-Mas beer. This beer is full of all the dark malts that we have at hand and display a full and complex malt taste, almost reaching in to the porter style. It has a balanced fruitiness from hops with a good mouth feel and smoothness, and a lingering aftertaste of roasted malts.

ABV: 7

Style: Juleøl

Brewery: Haandbryggeriet

Region: Norway





Nøgne Ø Underlig Jul

23 11 2011

Jeg har hatt en forkjærlighet til Underlig Jul i flere år. Dette merkelige brygget som har så mange smaker og så mye kompleksitet!

Det er veldig julekrydret og lukter bortimot som en nyåpnet eske med pepperkaker. Smakene inkluderer kanel, kardemomme, nellik, kanel og egentlig de fleste andre julekryddere, i tillegg til litt granbar, røkelse og en smule karvet akevitt (hvor kom den fra?). En krydderbombe. En kjølig gløgg. Underlig, indeed! Men herlig! God Jul!

Nøgne Ø sier: The name of this beer is «Peculiar Christmas» in English. This spiced Christmas ale is strange – and indeed a fusion beer. We have gathered inspiration from the Norwegian drink “gløgg”, and as such this is quite an uncompromising brew. Best served with “goro” and “fattigmann”. Recommended serving temperature 10°C/50°F, but you are free to try on higher temperatures…

Ingredients: Maris Otter, Munich, caramel, and chocolate malt; Columbus and Cascade hops; 5 different spices, English ale yeast, and our local Grimstad water.

ABV: 6.5

Style: Juleøl

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway