Larvik Mikrobryggeri IPA

27 12 2012

loglarvikEn sløret lys gyllenfarget IPA med frodig skum. Etiketten sier at denne er laget med honning. Jeg får ikke noe honning i aromaen og heller ingen humle. Derimot får jeg en lett gjærlukt. Kan denne være litt for fersk? Flasken sier 05.11.2012. Om det er bryggedato eller flaskedato vet jeg ikke, men drøyt halvannen måned er uansett ganske ferskt til et øl å være.

Smaken etterlater ingen tvil. Dette er en IPA som sårt trenger humle! Smaken er pilsaktig og litt søtlig. Jeg kan kjenne en antydning til honningsmak, men det er ikke honningen som gjør den søt. Honning er nemlig en ganske vanskelig ingrediens å brygge med. Under gjæringen spiser gjæren alt sukkeret i honningen, og med mindre det er en svært smaksrik honning, blir det lite spor etter den i det ferdige ølet. Når humlen i tillegg mangler, sitter vi igjen med en pilsaktig øl som har lite med en honningtilsmakt IPA å gjøre. Et fint alkoholstikk hever karakteren i dette ølet.

Mangelen på humle i dette ølet trekker helt klart karakteren ned. Selv for en klassisk britisk IPA er det for lite av denne. Når jeg så vurderer Larvik Mikrobryggeris IPA ut fra at det skal være en IPA, blir ikke terningen kastet høyere enn til en treer. Som et uklassifisert øl er det derimot godt, lettdrikkelig og smaksrikt og kunne nok oppnådd en høyere karakter.

larvikipa

ABV: 7.3

Style: IPA

Brewery: Larvik Mikrobryggeri

Region: Norway

3





Larvik Mikrobryggeri Staut Soting

26 12 2012

loglarvikLarvik Mikrobryggeri holder til i et bygg i Larvik fra 1854 som huser mye Larvik-historie. I Larvik har de ikke hatt sitt eget bryggeri på nesten 50 år etter at Larviks Bryggerier ble nedlagt i 1963. Larvik Mikrobryggeri fikk levert bryggeriet sitt i mai i år, og har hittil kun servert ølet sitt fra fat i bryggeripuben. Jeg har dessverre ennå ikke fått sjansen til å besøke Larvik Mikrobryggeri, men nå har de endelig fått tappet noe av ølet sitt på flaske.

Staut Soting er en sort stout med flott beige skum. Lukten er umiskjennelig av stout med en søt aroma av brent malt. Den smaker forholdsvis kraftig og den røstede malten er tydelig i smaken. Ellers er det en tydelig sjokoladesmak som preger denne kraftige stouten. Denne er absolutt verdt turen innom Larvik dersom du skulle befinne deg på de kanter!
stautsoting

ABV: 6.8

Style: Stout

Brewery: Larvik Mikrobryggeri

Region: Norway

5

Rating: 4/5





Nøgne Ø Roasted Pepper

27 11 2012

Øl med ristet, sort pepper er ikke helt vanlig, og det høres kanskje merkelig ut at man kan ha pepper i øl. Joda, det er en uvanlig ingrediens, men så er ikke Nøgne Ø kjent for å lage kjedelige og «normale» øl heller!

En litt grumsete, lysebrun farge med et fyldig og offwhite skum. Ølet smaker som en blanding av en litt anonym belgisk øl og en engelsk bitter, helt til du plutselig kjenner peppersmaken. Ikke som en skarp og ubehagelig smak, men som et fint krydder i ølet, rett og slett. Fruktig i smaken uten at det tipper over i noen retning. En herlig liten pepperbombe som renser opp luftveiene!

ABV: 6

Style: Belgian Ale

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway





Nøgne Ø Funky Geyser

26 11 2012

På etiketten står det: «Dette ølet er en infeksjon. En infeksjon av et lite encellet monster som heter brettanomyces. Dette lille «sjarmtrollet» lager en fantastisk funky smak. Noen synes det smaker stall av slikt øl, andre assosierer lukten med våte sokker. I tillegg har ikke denne krabaten problemer med arbeidslysten, og gjærer i månedsvis -eller åresvis. Denne gjæringen resulterer i et høyt karbondioksidtrykk. Så høyt at ølet faktisk kommer ut av flasken som en geysir! Pass derfor på å ha glasset klart når du åpner denne».

Jeg var nesten litt skuffet når den forespeilte geysiren uteble… Karboneringen var det imidlertid ingenting å si på, se bare på den flotte skumtoppen jeg fikk i glasset! En svak syrligsøt duft var merkbar gjennom skummet, men jeg fikk ikke inntrykk av noen kraftig aroma. Selve ølet har en slags sursøt smak. Søtt fra brettanomycesgjæren og en fin, søtlig humlesmak. Humlen er faktisk veldig tydelig tilstede i smaken og gir en fin balanse i ølet. Surøl er jo en ganske særegen øltype, men er du ubevandret i denne sjangeren kan Funky Geyser være en fin inngangsport til denne spennende øltypen. Det er nemlig ikke helt tilfeldig at surøl verdsettes svært høyt blant mange av de som har drukket endel øl og verdsetter smaksrikdommen man finner her. Humleinnslaget er nevnt, og dette ølet har en fin syrlighet med smak av sitrus og eplekart. Sursøt. Ettersmaken er overraskende kort. Litt tørrhet i munnhulen og et avsluttende syrlig stikk på tungen er alt. Men det holder godt!

ABV: 5

Style: Sour ale

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway





Nøgne Ø 100% Peated

25 11 2012

Ifølge bryggeriet er dette ølet nesten udrikkelig. Etiketten er tydelig merket med «Almost undrinkable». Det er laget på 100% Scottish peat smoked whisky malt, altså torvrøkt malt som normalt brukes i whiskyproduksjon. Den har en intens røkaroma som altså, ifølge bryggeriet, gjør dette ølet tilnærmet udrikkelig. På etiketten anbefales det å blande den med mørke øl, eller bruke den som marinade eller tilsetning til mat.

Den kommer i en 0,25 l flaske, slik flere av de mer ekstreme Nøgne Ø-ølene gjør: Dark Horizon, Red Horizon, Sweet Horizon og de fatlagrede versjonene av Imperial Stout og Sunturn Brew.

Jeg anbefaler å drikke den. Joda, den er svært spesiell, men den er langt fra udrikkelig. Dersom du har smakt røykøl før, f.eks fra Bamberg, så vet du litt om hva du går til. Forskjellen er at 100% Peated er langt kraftigere i røksmaken! Dersom du har smakt Laphroig whisky vet du omtrent hva som er i vente. Forskjellen er selvfølgelig at dette er øl. Her er en generøs maltsødme som utligner mye av røksmaken. Dermed får den forholdsvis kraftige røken endel «motstand» og står ikke frem som veldig overdøvende. Utvilsomt drikkbart!

ABV: 8.5

Style: Smoked

Brewery: Nøgne Ø

Region: Norway





Juleølet skal kjøpes på polet!

22 11 2012

Denne bildekrusellen krever javaskript.

Min bestemte mening er at ekte juleøl skal kjøpes på polet. Juleølet  du finner i butikkene er egentlig bare vanlig pils brygget med undegjær og litt mørkere malt. Dessverre. På polet får du overgjærede øl fra bl.a Ægir, Nøgne Ø, Kinn og Haandbryggeriet som langt overgår førstnevnte i smaksnyanser og fylde. Øl på 6-10% med ordentlig julesmak! I tillegg får du 6-7%-versjonene av juleølet til Hansa-Borg, Ringnes, Aass m.fl som langt er å foretrekke fremfor butikkvariantene. 

Hvilket juleøl liker du best? Stem nederst i artikkelen!

I år har jeg derfor gjort en liten vri på juleøltesten på Kjempetorskens ØL-blogg. Først og fremst fordi jeg fullstendig har utelatt butikkølene fra testen. De blir rett og slett alt for like i smaken etter min mening. I stedet tok jeg for meg alle pol-juleølene og trommet sammen 9 gode ølvenner til testen slik at vi kunne diskutere litt og utveksle synspunkter på de forskjellige ølene.

Gjengen som testet ialt 22 juleøl på Bar & Cigar var:

Atle Minothi, Café Christiania
André Roaldseth
Jørn Idar Almås Kvig, ølbloggen Høyt Skum
Per Øyvind Arnesen, Ølhund.no
Jonas Jacobsen, Ølkåsør, Håndverkerstuene
Ove Haugland Jakobsen, 1001 øl
Christer Edvartsen, BeerNorway
Tom Young, (undertegnede)

Vi bestemte oss for å teste ølene i stigende rekkefølge, etter alkoholprosent. Det førte til at vi fikk alle «industri»-juleølene fra Hansa Borg, Ringnes og Aass først. De ligger alle på 6.3-6.5%, det som i gamle dager ble kalt Klasse F. Disse er alle undergjæret og det er ikke så veldig stor smaksmessig variasjon mellom disse.

De som skilte seg positivt ut var CB Juleøl, Hansa Julebrygg og Dahls Juleøl. De hadde alle noe ekstra ved seg som hevet dem litt over de andre. I negativ retning skilte Aas Juleøl, Fredrikstad Juleøl og Borg Juleøl seg ut med svært lite smak. Panelet var forøvrig enig i at de store bryggeriene har endel å gå på når det gjelder smak og kompleksitet, men at flere av dem kunne passe fint til tradisjonell julemat. Berentsens Julefnugg blandet seg inn i dette selskapet og fikk mange lovord. Dette er jo også et øl som gjør det bra i stort sett alle juleøltester.

Etter denne serien kom følgende øl på bordet:

Lervig Jul, 6.8%

Lervig Aktiebryggeri 

Et juleøl som er brygget med stjerneanis og ingefær. Dette er tydelig i smaken. Særlig stjerneanisen skilte seg (litt for) tydelig ut, og etter manges mening ble det litt for mye «lakris»-smak. Stjerneanis er veldig kraftig i smaken og man bør nok være litt forsiktig med bruken av dette krydderet. Panelet oppfordret absolutt til å kjøpe dette ølet, men å spare det til neste jul, slik at de skarpe smakene fra ingefær og stjerneanis fikk roet seg litt.

Nissemor, 6%

Haandbryggeriet 

Nissemor er ett av 3 juleøl fra Haandbryggeriet i år. De andre familiemedlemmene er Nissefar og Bestefar. Nissemor er rundt og god i smaken og panelet mente nå at vi nærmet oss jul. Fruktig og med en tydelig humlesmak kan dette utfylle mange av julens fine stunder. Et godt allround-øl som burde stå fint til ribben.

Ægir Ylir, 7%

Ægir Bryggeri 

Dette er et nytt juleøl fra Ægir. Fjorårets juleøl, Ægir Julebrygg, fikk så god mottagelse hos Vinmonopolet at de gjerne ville ha det fast i sitt sortiment. Dette ølet heter nå Skumring Dobbel. Dette ølet hadde det travelt med å komme ut av flasken, men antydninger om varmeskade lot seg ikke gjenkjenne i smaken. Stor enighet om at dette var et Juleøl med stor «J». Fin sødme og en syrlighet som plasserte dette fyldige ølet helt i toppskjiktet i denne testen.

Nissefar, 7%

Haandbryggeriet 

Nissefar er både kraftigere og mer smaksfylt enn Nissemor. Her står kraftige maltdufter og -smaker i fokus. Den har en tydelig smak av kaffe og sjokolade. Det mumles om litt surhet, røksmak, krydder og en litt underlig bitterhumle. Litt delte meninger om denne ville passe til julemat, men at det var en god juleøl var det full enighet om.

Julefred, 6.7%

Kinn Bryggeri 

Julefred er et godt navn på dette ølet. Et mildt og godt øl, fint balansert med sjokolade, kaffe og nøtter i smaken. Humlepreget er ikke veldig fremtredende, men en lett bitterhet i ettersmaken tilsier at den er tilstede. Søthet i form av rosiner og karamell er  imidlertid mer fremtredende, så juleøl-alibiet er absolutt tilstede. Panelet var litt uenig i hvorvidt dette ølet skulle blande seg helt i toppen i testen, og det havnet derfor litt ned på listen.

Underlig Jul, 6.5%

Nøgne Ø 

Underlig Jul stiller i en klasse for seg når det gjelder smak. Hvis krydderøl har et navn så er det nemlig «Underlig Jul». Her har det kompromissløse bryggeriet fått alle julesmakene og luktene ned i flasken. Du finner alle de sju sortene sammen med hele juletreet, kaffe og avec, aromatiske juledufter og det aller meste av julematen! Ingefær er det mest fremtredende krydderet og flere i panelet mente det var for fremtredende. Anbefales å lagres til neste jul, slik at de skarpe kryddersmakene får en rundere smak. Totalt gode tilbakemeldinger, men den skarpe kryddersmaken trakk litt ned.

Juleøl Premium, 9%

Aass Bryggeri 

Et overgjæret øl fra Aass. Fin fylde og en grei, men litt skarp smak. Panelet påpekte at de 9% var godt skjult i dette brygget. Lite spennende ellers, men honnør til Aass Bryggeri for å satse på et overgjæret øl med kraftig smak.

Julebokk, 9%

Ringnes Bryggeri 

Julebokk er en velkjent klassiker og en julefavoritt for mange.  En maltfull dobbelbokk med ganske skarpe kanter og en fyldig kropp. Panelet var unisont på at dette var «flinkt» brygget og et øl mange vendte tilbake til i julen. Lett varmende følelse nedover strupen. Fin øl til julematen, og gjerne til kakene etterpå!

Jule Avec, 9%

Berentsens Brygghus 

Jule Avec er en gjenganger i toppen av juleøltestene i media. Det er ikke uten grunn. Et fullblods juleøl med kraftig malsmak og en fruktig og kompleks smak. Allikevel mente flere i panelet at det ikke smakte nok «jul». Ikke helt i toppen i denne testen.

Bestefar, 9%

Haandbryggeriet 

Det fjerde 9%-ølet på rad. Man ante at julesangene trengte seg på, og juleklokkene begynte å klemte i det fjerne. Bestefar var jo egentlig ikke et juleøl før Haandbryggeriet satte nisselue på bestefaren på etiketten. Nå seiler det opp som juleølflaggskipet til Haandbryggeriet etter blant annet toppscore i Dagbladets juleøltest. Joda, dette er juleøl! Godt karbonert med en forholdsvis skarp smak. God og varmende nedover halsen med en lett surhet som ganske sikkert  kan spores tilbake til humlen. Kaffe og sjokolade er fremtredende i smaken. Panelet påpeker assosiasjoner til fjorårets utgave av Nøgne Øs God Jul (cred til panelet for god husk og referanser såpass sent i smakingen!). Bestefar plasserer seg helt i toppskjiktet!

God Jul, 8.5%

Nøgne Ø 

Panelet hadde sett frem til dette ølet. Nøgne Ø er kjent for å være kompromissløse, og tradisjonen tro hadde de latt tradisjoner være tradisjoner, og endret ganske radikalt på årets oppskrift. Årets utgave inneholder en god del «peated malt» som enkelt kan oversettes til røkmalt. Ala whiskymalt. Dette kjennes godt i smaken for årets God Jul har virkelig fått en annen smaksprofil en fjorårets utgave. Til og med blåmuggost og salt nevnes som smaksopplevelser, og igjen deler panelet seg slik at dette ølet heller ikke oppnår en plassering helt i toppen. Det er nok ulempen ved å være kompromissløse, Nøgne Ø!

Tomasmesse, 10,5%

Kinn bryggeri 

På dette tidspunktet av kvelden begynner smaksløkene å bli ganske tynnslitt, så det passer bra å dra frem en alkoholsterk øl fra Kinn. Kinn bryggeri er jo ellers kjent for sine gode, engelskinspirerte «pub-ales». Tomasmesse stiller i den andre siden av skalaen. Tomasmesse ble feiret 21.desember i norrøn tid som en dag da juleølet skulle være drikkeklart. Ølet ble brygget 9.desember, også kalt «bryggjardøgra», og det sier vel mye om hvordan ølet smakte i gamle dager. Sannsynligvis ganske ferskt, uferdig og helt ulikt det ølet vi kjenner i dag. Tomasmesse er forholdsvis mild i smaken, og sødmen i ølet gjør at du ikke merker at dette er et veldig alkoholsterkt øl. Panelet var stort sett positive til smaken og den havnet like under toppskiktet som nå utkrystalliserte seg til å bestå av Ægir Ylir, Haandbryggeriet Nissefar og Haandbryggeriet Bestefar.

Stelliger Divum, 19%

Berentsens Brygghus 

Kvelden ble avsluttet med alkoholbomben Stelliger Divum. Øl på 19% er en kunst å brygge, og Berentsens skal ha all mulig skryt for å brygge dette spennende ølet. Panelet var imidlertid forholdsvis enige om at det ble i overkant mye alkoholsmak i denne. Ett års lagring vil nok mildne smaken noe. Da vil alkoholsmaken dempes samtidig som de forskjellige elementene i ølet får «satt seg». Et sporty panel stemte allikevel ølet opp på siden av Nøgne Øs God Jul.

Terningene er satt av Kjempetorsken på grunnlag av egne preferanser og panelets dom under smakingen.

Hva er ditt favorittjuleøl?





Islenskur Urvals Stout

21 11 2012

ISLANDSK UKE PÅ KJEMPETORSKENS ØL-BLOGG!

Viking ôlgerd er det eneste bryggeriet på Island som brygger økologisk øl, og dette er faktisk en liten godbit! Visstnok den første stouten som er produsert på Island. En herlig og fyldig stout med mye bitterhet, kaffe og sjokolade. Forholdsvis intens og markert i smaken, men med en mildt krydret aroma som gjør at det bitre og skarpe aldri får overtaket.

Denne skiller seg absolutt fra mengden av stouts på 5-7% med sin kraftige smak og sitt brede smaksspekter. Et ørlite røykpreg kjennes i ettersmaken og fyldig og fint skum gjør den til et syn for øyet.

ABV: 5.8

Style: Stout

Brewery: Viking Ölgerd

Region: Iceland





Borg Úlfur Inda Pale Ale Nr. 3

20 11 2012

Islandsk uke på kjempetorsken.com! Kjempetorskens bror har vært på Island og tatt med seg øl til storebror! Takk, Bråsj!

Úlfur IPA sver sig í ætt við það besta sem er framleitt á vesturströnd Bandaríkjanna og kemur eflaust mörgum Íslendingnum í opna skjöldu hvað varðar bragð og lykt.
Eller på norsk: Ulv IPA er beslektet med det beste som er produsert på den amerikanske vestkysten, og vil uten tvil overraske mange islendinger i form av smak og lukt.

En forholdsvis søt IPA som har smaker som nektarin, melon, sitrus og honning. En karamellaktig og søt undertone gjør at humlebitterheten ikke blir for påtrengende. IPA eller Pale Ale er etter min mening den nye pilsen. Folk vil etterhvert etterspørre mer smak i ølet, og da vil de etterhvert få mange varianter å velge mellom. Denne er en prototype på en Pale Ale/IPA, selv om den ikke når helt opp på min skala. Til det mangler den litt i både smaksbildet og i fylde.

ABV: 5.9

Style: IPA

Brewery: Borg Brugghús

Region: Iceland





Ölvisholt Fósturlandsins Freyja

19 11 2012

Islandsk uke på kjempetorsken.com! Kjempetorskens bror har vært på Island og tatt med seg øl til storebror! Takk, Bråsj!

Dette ølet er oppkalt etter Freyja som var den norrønne gudinnen for fruktbarhet. Dette er faktisk det første hveteølet som er brygget på Island. Krydret med koriander og appelsinskall, og sistnevnte ingrediens har muligens gitt ølet den nydelige gull-oransje fargen.

Jeg skal innrømme at hveteøl ikke er blant mine fremste favorittøltyper, selv om jeg er veldig glad i hveteøl til fiskeretter. Dette er imidlertid friskt og godt og med en fløyelsmyk smak. Forholdsvis standard hveteøl, men allikevel godt brygget, og med den lille ekstra humlesmaken som hever smaken. Fin og tørr i ettersmaken.

ABV: 4.5

Style: Wheat beer

Brewery: Ölvisholt Brugghus

Region: Iceland





Braumanufaktur Potsdamer-Stange

12 11 2012

Braumanufactur Forsthaus Templin er en liten bryggeripub like utenfor Berlin. Puben brygger flere økologiske øl, blant annet denne Potsdamer-Stange, Dunkel og Hell. I tillegg har de De baserer alle sine øl på økologisk fremstilte råvarer fra Tyskland, bortsett fra humlen, som de ikke har funnet noe økologisk fremstilt alternativ til. Ølet blir pasteurisert, men ikke filtrert i fremstillingsprosessen.

Ølet har en flott ufiltrert farge, lys brunt med et oransje skjær. En floral lukt er tydelig gjennom det tette skummet. Smaken er hovedsaklig honning, mandel og søt humle. Som i mange tyske øl har også dette et høyt CO2-innhold og virker friskt og leskende å drikke. Munnfølelsen er fyldig Fyldig og god smak.

Kellerbier, eller Zwickelbier som den litt mer alkoholsvake varianten heter på tysk er en ganske vanlig tysk øltype. Det spesielle med ølet er at det finnes i både over- og undergjærede versjoner. Ettersom det er ufiltrert og ofte upasteurisert, blir resultatet en fyldig og smakfull øl.

ABV: 4.8

Style: Kellerbier

Brewery: Braumanufaktur Forsthaus Templin

Region: Germany