Hornbeer | KJEMPETORSKENS ØLBLOGG

Hornbeer Happy Hoppy Easter

23 03 2012

Da er det fredag og det er klart for en liten serie med påskeøl på Kjempetorskens ØL-blogg! I fjor fant jeg bare Ægirs Påskesol, men i år har et par andre norske bryggerier brygget øl til påske. Jeg begynner imidlertid med en dansk påskeøl. Innkjøpt på Systembolaget i Sverige. Internasjonalt skal det være ;).

Til å være en IPA er denne veldig klar i glasset. Helt gjennomsiktig, faktisk. Gyllen farge uten antydninger til humlerester. Skummet er tykt, og en litt uforsiktig skjenking gir meg 50/50 øl og skum. Gyllen farge. Lukten er litt bitter og litt søtlig. Kjenner ingen sitrusdufter, slik man forventer fra en IPA. Smaken er imidlertid full av sitrus. Den har en deilig sursøt humle som det mest fremtredende elementet. Sur grapefrukt med litt sukker. En fyldig og veldig smakfull øl. Denne burde passe til både påske og resten av året…

Tilgjengelig: Systembolaget

ABV: 6.5

Style: IPA

Brewery: Hornbeer

Region: Denmark

p12

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: IPA
Kategorier : ANMELDTE ØL, DANMARK, Hornbeer

Hornbeer Framboise

13 03 2012

Klar og litt saftaktig utseende. Denne er laget på bringebær, men jeg kjenner lite bringebær i aromaen. Det er en svak bringebærsmak og sammen med surheten og den bitre ettertonen blir dette litt i overkant. Det er rett og slett litt krevende å drikke, og det gir meg egentlig svært lite. Man får assosiasjoner til både vin og saft, og det er jo ikke noe man gjerne vil forbinde med øl.

Nei, jeg har nok ikke helt sansen for surøl og fruktøl ennå. Jeg skal imidlertid fortsette å drikke dem, så får vi se om mine preferanser endrer seg over tid.

Hornbeer sier: Dette er en syrlig frugtøl brygget på hindbær. Dette er den forfriskende øl, der kan bruges som velkomstdrink eller ved andre festlige lejligheder. Framboise skal serves kold – gerne fra køleskabet ved 5-7 grader. Skænk den op i et vinglas, gerne lidt voldsomt, så der kan danne sig en flot pink skumkrone oven på den flotte rødfarvede øl. Framboise er øl brygget på malt og humle, men mange vil synes, at den kan minde om vin. Framboise er let sødlig og med en god markant syrlighed.

ABV: 5.5

Style: Fruit beer

Brewery: Hornbeer

Region: Denmark

Kommentarer : 1 Comment »
Stikkord: framboise
Kategorier : ANMELDTE ØL, DANMARK, Hornbeer

Hornbeer Sourhorn

9 03 2012

Surøl er en særegen øltype. Høyt skattet av mange ølkjennere. Kan være både uvant og kreve litt tilvenning før man lærer å sette pris på den svært sure og ofte litt «uvennlige» smaken. Hornbeer Sourhorn har lite skum og en rødbrun farge. Lukten er både frisk og litt sur, litt eddikaktig, men ikke eddiksur. Mer som en mild epleeddik. Smaken er preget av røde bær; tyttebær, jordbær og bringebær. Litt sukkertøy/karamellaktige ettertoner. Ikke så sur at det stikker i kinnene, denne heller mer over på den friske og fruktige typen. Mild og god.

Bryggeriet sier: Nu er du advaret! Det er en sur øl – og sur med vilje! Tæt på de vildgærede øltyper. Vi har podet den med lactobacillus – også kaldet mælkesyrebakterier. Det er de samme bakterier, som findes i yogurt og tykmælk. Udover lactobacillus, er den podet med brettanomyces. Det giver den lidt “brett-karakter” som nogle vælger at kalde det. Øllet er blandet med øl som har ligget på fad i 12 måneder.

ABV: 6

Style: Sour beer

Brewery: Hornbeer

Region: Denmark

Kommentarer : Leave a Comment »
Stikkord: sour beer
Kategorier : ANMELDTE ØL, DANMARK, Hornbeer

Hornbeer The Fundamental Blackhorn

14 08 2011

Imperial Stouts kan være så mangt. Denne lukter tjære og ekstra brent malt. Lukten er innhyllet i en sterk alkoholduft. Det er egentlig ikke en ulempe. Hverken tjæren eller alkoholen. Ulempen er at dette smaker ganske så ubalansert. Her er det ikke samsvar mellom det bitre, det sure og det søte fra maltet. Er det fatlagringen som har ødelagt denne balansen?

Nu synes vi, at tiden er inde til denne øl. Her er tale om en kraftig stout på 11% med coffeemalt, choclatemalt, black malt og honning. Vi har humlet til 120 IBU, vi har tørhumlet og lagret den med egetræ og valnød. Nu synes vi, at den har lagret tilstrækkeligt, så nu skal den på flasker. Hvad smager den af? Dem der har smagt den, siger kaffe, lakrids, honning, eg og valnød. Men døm selv.