Ørbæk IPA

30 10 2012

Selv om denne er stemplet som en IPA med store bokstaver på etiketten, klassifiseres den som en Bitter, eller en Extra Special Bitter. Den er brygget i tradisjonell engelsk stil, og skillelinjene mellom engelske pale ale, IPA og bitter er forholdsvis overlappende. Den har en lys amber farge med rikt skum. Lukten er litt på den sure siden, noe som vil tilsi at det er brukt europeisk humle, snarere enn den mer aromatiske og sitruspregede amerikanske humlen som ofte benyttes i IPAer.

I smaken er den halvtørr og med en tydelig humlesmak. Nok til at jeg kan være tilbøyelig til å være enig med bryggeriet i å kalle den en IPA. Altså en engelsk IPA. Jeg tror jeg har nevnt en del ganger at dette er en øltype jeg setter stor pris på. Upretensiøs og enkel i formen, men med et bestemt og tydelig uttrykk. Smaken er kraftig, fyldig og frisk og dette er rett og slett en veldig god øl.

Tilgjengelig: Vinmonopolet

ABV: 5

Style: Bitter

Brewery: Ørbæk Bryggeri

Region: Denmark





Ørbæk Dark Horse

29 10 2012

Jeg trodde først denne var en Stout, men det viser seg at den tilhører øltypen Dunkel. Det er altså en undergjæret øl brygget med mørke maltsorter. Den går også under navnet Ørbæk Dunkel som nok er et mer passende navn. Ølet har et lett belgisk preg med sin lukt av eple ispedd lette brune malt-toner. Det er forholdsvis søtt, slik denne øltypen skal være, og man kjenner et lett krydderpreg i smaken.

Dette er på ingen måte noe veldig spennende øl smaksmessig, men det er godt håndverk og det er godt balansert og lett å drikke.

Tilgjengelig: Vinmonopolet

ABV: 5

Style: Dunkel

Brewery: Ørbæk Bryggeri

Region: Denmark

 





Ørbæk Fynsk Forår

28 10 2012

I byen Ørbæk på den danske øya Fyn ligger Ørbæk bryggeri. Det ble grunnlagt i 1906 af familien Madsen i Ørbæk og var i familiens eie i tre generasjonerfør det ble solgt på slutten av 70-tallet. Deretter har det vært flere eierskifter før dagens eiere tok over i 1996. I dag brygges det kun økologisk øl i Ørbæk.

Fynsk Forår har en fruktig duft med innslag av sitrus og en bæraktig duft. Ølet er brygget med hyllebær, så det kan være denne aromaen som skinner igjennom. En nydelig oransjegyllen farge med et lett tåket preg og frodig, hvitt skum, gjør at ølet ser svært delikat ut i glasset. Smaken er like frisk som aromaen: en frisk smak av eple, drue og ananas gjør dette ølet godt og forfriskende å drikke. Det har en fyldig og rund smak som gir en behagelig drikkefølelse.

Forår betyr vår på dansk. Vårøl burde absolutt brygges i Norge også!

Tilgjengelig: Vinmonopolet

ABV: 5

Style: Spiced Beer

Brewery: Ørbæk Bryggeri

Region: Denmark





Beer Here Ammestout

16 09 2012

Med alle de merkelige ingrediensene bryggeriene putter i bryggene sine var jeg redd Beer Here hadde puttet morsmelk i denne. Det har de heldigvis ikke.

Etter en sommer med mye surøl og IPAer var det godt å igjen kjenne på hvor godt jeg liker kraftig stout. Her er den kraftige kaffesmaken som sammen med sjokolade og nøtter gir en helt herlig stoutsmak. Deilig å drikke på en septemberdag som presser de siste krampetrekningene ut av en forlengst passert sommer. Varmende og minst like egnet til årstiden som en kopp varm sjokolade. I smaken er det nemlig mye mørk sjokolade, kaffe og nøtter. En søt ettersmak av kaffe og melkesjokolade gir en deilig totalopplevelse!

Beer Here skriver: I 1800 tallets England bryggede man en ekstra kraftig og nærende stout til ammende mødre. Og da BeerHere er en virksomhed der tager yngelpleje alvorligt gør vi det samme. Udover mælkepulver, som traditionen foreskriver, er der også tilsat et skvæt kvalitetskaffe der forhåbenligt kan tilføre lidt opkvikkende keffein oven på de vågne nætter. 

ABV: 6.5

Style: Stout

Brewery: Beer Here

Region: Denmark





Stronzo Brown Stronzo

18 08 2012

Stronzo Brewing Co. Et av de mange nye danske mikrobryggeriene. Hvor kommer navnet Stronzo fra? Hørtes det bare stilig ut eller er det en mening bak? Faktum er at Stronzo er et italiensk slangord for dritt! Satser de på en Brewdog-aktig hype rundt navnet? Med slagord som «Beer with an attitude» og «People with attitude» kan det virke slik. Hvordan assosiasjonen mellom Stronzo (dritt) og Brown Ale oppfattes er kanskje en annen sak…

Når jeg heller denne i glasset ser jeg raskt at den er ganske klar og nesten gjennomsiktig. En Brown Ale skal for meg være mørkere i fargen og smake fyldig av mørk sjokolademalt. Dessuten skal en amerikansk Brown Ale (som denne er, ifølge bryggeriet) ha en solid dose humle i seg. Det har ikke denne. Den er steril og uten særpreg. Minner ellers mer om en tynn Red Ale enn en Brown Ale. Skuffende.

stronzobrown

ABV: 5.6

Style: Brown Ale

Brewery: Stronzo Brewing Co

Region: Denmark

2





Evil Twin Devffc, Mqal9,.8

17 08 2012

logevilMikkellers «onde tvilling» viser stadig at han kan hevde seg i toppen som ølbrygger, på lik linje med sin mer berømte bror. Kreativ med navn er han også, og dersom du har problemer med å uttalet navnet på dette ølet kan du bruke «Deaf Miguel», som bryggeriet foreslår.

Her er en herlig Imperial IPA som først og fremst er søt, deretter søt og så søt igjen! Masse deilig humlesmak og en kraftig maltrygg. Ølet fremstår som ganske tyktflytende og fyldig, og det går igjen i følelsen du får når det drikkes. Den overtydelige søtsmaken kan kanskje skremme noen, men jeg liker absolutt smaken. Søte sukkertøy, malt, sukker og en fin bitterhet i ettersmaken. Godt!

eviltwindevffc

ABV: 9

Style: Imperial IPA

Brewery: Evil Twin Brewing

Region: Denmark

5





Skovlyst Skovhuggerens Porter (Røg)

15 08 2012

logskovlystPortere på sent 1700-tall var ganske sterke alkoholmessig sammenlignet med dagens standard for Portere. De var gjerne på godt over 7%, og gjerne, som Baltic Porter godt over denne styrken for å bevare ølets ferskhet i overfarten over nordsjøen til de baltiske stater. Alkohol har jo som kjent en god evne til å konservere.

Baltiske Portere kjennetegnes ved å ha en mørk brun farge og gjerne en røkt eller røstet smak med tydelig bitterhet. Denne drakk jeg til desserten på Kiin Kiin restaurant i København. Med sitt lysebrune skum og grumsete konsistens virker denne å være svært så typeriktig. Ølet har en herlig røksmak og fyldig og søt maltsmak. Nok kaffesmak til at man ikke trenger kaffe til desserten og med en fin og avdempet karbonering som gir en bløt og fyldig munnfølelse.

skovlystvinterporter

ABV: 8

Style: Baltic Porter

Brewery: Bryggeriet Skovlyst

Region: Denmark

4





Mikkeller Kiin Kiin

14 08 2012

En øl som er laget med sitron og lime og inngår i serien av øl som Mikkeller har brygget for restaurant Kiin Kiin i København.

Pen, gyllen farge med et slørete utseende og godt med skum. Pilsaktig smak og lukt. Smaken er søt og den tilsatte sitrusen kommer tydelig frem i smaken. Ikke som om man tilsatte en sitronskive i ølet, men som en subtil og tilbaketrukken smak sammen med lette karamell- og frukt-toner.

Et godt øl som passet fint til maten. Prisverdig initiativ av Kiin Kiin Restaurant og Mikkeller å lage definerte øl til gourmetmaten på denne Michelin-restauranten.

kiinkiin

ABV: 5

Style: Fruit Beer

Brewery: Mikkeller

Region: Denmark

3





Ugly Duck Imperial Vanilla Coffee Porter

9 08 2012

loguglyduckGrensene mellom en Porter og en Stout er ganske svake. En Porter skal gjærne være litt rundere og mildere enn en Stout som skal ha mye røstet malt og en kraftigere/syrligere smak. Når det gjelder Imperial Stouts og -Portere er grensene like vanskelige.

Her er en kraftig Porter med mye sjokolade, vanilje og kaffesmak i tillegg til en forholdsvis kraftig røstet maltsmak. Såpass mye smak at den relativt høye alkoholprosenten nærmest forsvinner i smaken Helt skjult alko.

uglyduckvanporter

ABV: 10

Style: Imperial Porter

Brewery: Indslev Bryggeri

Region: Denmark

5





Mikkeller Hop Series Super Galena

6 08 2012

Mikkeller har laget en hel serie med øl hvor han kun har brukt én type humle i bryggingen. Vel, det er ikke helt riktig å sin at han har brygget dem. Mikkeller brygger nemlig ikke ølet for egen hånd. Han bruker såkalte kontraktsbryggerier og sender i realiteten en bestilling m/oppskrift og får ølet brygget for seg.

Oppskriften på Mikkellers serie av 19 «single hops» er identisk og de er alle brygget samme uke for å få en mest mulig identisk profil på bryggene. Kun humlen varierer fra brygg til brygg.

Jeg har alltid vært litt skeptisk til disse «single hop»-ølene. En slik dogmeaktig begrensing av råvarene er egentlig litt tullete etter min mening. Det er selvfølgelig av en viss interesse hvordan de forskjellige humlene smaker i et øl, men det er ikke alle humler som passer like godt til å stå alene. Super Galena har en super farge og et praktfullt skum. Smaken er, etter Mikeller-standard, ganske mild og uinteressant. En søt øl med lett biitterhet fra humlen. Veldig tørr i ettersmaken som gir en tørr munnfølelse som ikke er veldig appellerende. Jeg synes ikke Galena-humlen er egnet til å stå alene slik dette brygget fremstår.

ABV: 6.8

Style: IPA

Brewery: Mikkeller

Region: Denmark